Matériel nécessaire

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Le Godmother Sour – La Douceur Acidulée

Godfather Sour (whisky & amaretto) – Variante Godmother


Le Godmother Sour est une version revisitée du classique Godmother cocktail. Il associe la douceur de l’Amaretto à la puissance du whisky, le tout réhaussé par la vivacité du citron pour un cocktail à la fois gourmand, rafraîchissant et parfaitement équilibré. Une alternative originale au Whisky Sour, qui séduira les amateurs de cocktails doux et raffinés.

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⏱️ 3–4 min 🍸 1 verre (12–15 cl) 🎯 Facile



Ingrédients pour un Godmother Sour


Équipement conseillé : shaker · jigger · strainer · verre old fashioned · bitters Angostura.



Préparation du Godmother Sour

  1. Dans un shaker, versez le whisky, l’Amaretto, le jus de citron, le sirop de sucre et le blanc d’œuf (si utilisé).
  2. Shakez à sec (sans glaçons) pendant 10 secondes pour émulsionner.
  3. Ajoutez des glaçons et shakez à nouveau pendant 10 secondes.
  4. Filtrez dans un verre old fashioned rempli de glaçons ou une coupe si sans glace.
  5. Décorez avec un zeste de citron ou quelques amandes effilées.

Variantes & ajustements

  • Godmother Sour (vodka) : remplacez le whisky par 4 cl de vodka. Profil plus neutre, l’amande ressort davantage.
  • Orgeat twist : remplacez le sirop simple par 1 cl de sirop d’orgeat (amande + fleur d’oranger), baissez l’amaretto à 1,5 cl.
  • Plus sec : diminuez le sirop à 0,5 cl et ajoutez 1 trait d’Angostura.
  • Plus rond : bourbon plutôt que rye, ou montez l’amaretto à 2,5 cl.

Version batch (4 verres)

  • 16 cl whisky · 8 cl amaretto · 10 cl citron · 2–4 cl sirop · 6–8 traits Angostura
  • Secouez en 2 fois pour garder le froid. Servez immédiatement.

FAQ

Godfather vs Godmother : quelle différence ?

Godfather = whisky + amaretto. Godmother = vodka + amaretto. La version “sour” ajoute citron, sirop et parfois mousse.

Bourbon ou rye ? Et le Scotch ?

Bourbon = plus doux/vanillé ; rye = plus sec/épicé. Un Scotch non tourbé fonctionne aussi (style Godfather originel).

Blanc d’œuf : sécurité ? Alternative ?

Utilisez du blanc d’œuf pasteurisé ou de l’aquafaba (pois chiches) pour une mousse végétale.

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