No New Friends – Mocktail hibiscus & curcuma

Vibrant, floral et légèrement épicé, No New Friends associe une infusion d’hibiscus (bissap), un sirop de curcuma tout en chaleur, le peps du citron vert et la fraîcheur de l’eau gazeuse. Un long drink sans alcool aussi désaltérant qu’original.

Ingrédients (pour 1 verre)

• 10 cl d’infusion d’hibiscus (bissap, froide) — lien à fournir
• 2 cl de sirop de curcuma (ou curcuma-miel)
• 1,5 cl de jus de citron vert (frais)
• Eau gazeuse pour compléter
• Glaçons
• Option garniture : rondelle d’orange ou zeste de citron vert

Matériel nécessaire

Shaker Cuillère de bar Passoire

Recette

1. Refroidir un verre highball et le remplir de glaçons.
2. Dans le shaker rempli de glace, verser l’infusion d’hibiscus, le sirop de curcuma et le jus de citron vert.
3. Shaker 10 secondes pour homogénéiser, puis filtrer finement dans le verre.
4. Compléter d’eau gazeuse, remuer délicatement 1 tour à la cuillère et garnir.

Variantes & options

• Plus floral : ajoutez 1 cl de sirop de fleur d’oranger.
• Plus épicé : ajoutez un trait de gingembre frais ou une pincée de poivre long râpé.
• Sans shaker : mélangez directement au verre (stir), le résultat sera un peu moins aéré.

Version pichet (4 verres)

Dans un pichet froid : 40 cl d’hibiscus, 8 cl de sirop de curcuma, 6 cl de jus de citron vert et 40–48 cl d’eau gazeuse. Beaucoup de glace, remuer délicatement et servir immédiatement.

Conseils & erreurs à éviter

• Goûtez votre infusion : l’hibiscus peut être très acidulé ; ajustez le sirop selon l’équilibre souhaité.
• Ajoutez les bulles en dernier pour préserver l’effervescence.
• Double filtration recommandée si votre infusion contient des particules.

FAQ

Par quoi remplacer l’hibiscus ?
Un thé d’hibiscus en sachet (bissap) ou un thé aux fruits rouges infusé à froid.

Pas de sirop de curcuma ?
Faites un sirop maison (eau + sucre + poudre de curcuma + gingembre) ou utilisez un sirop de gingembre.

Peut-on préparer à l’avance ?
Préparez l’infusion et le sirop à part. Assemblez avec glace et eau gazeuse à la minute.

No New Friends est un sans-alcool au caractère affirmé : floral, acidulé et épicé. Une alternative moderne idéale pour un apéritif stylé.

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