Le Spritz, un Cocktail Apéritif Incontournable

Coloré, rafraîchissant et plein de caractère, le Spritz s’est imposé comme un incontournable de l’apéritif. Véritable star des terrasses en été, il séduit par son équilibre parfait entre amertume, douceur et pétillance. Mais saviez-vous que derrière son apparente simplicité se cache une histoire riche, des déclinaisons variées et une tradition italienne bien ancrée ?

Dans cet article, découvrez la véritable recette du Spritz, son origine historique, les meilleures variantes modernes (dont le Saint Germain Spritz), et nos conseils pour le réussir à la maison.

1. Cocktail Spritz : Histoire et Recette Traditionnelle

Le mot Spritz vient du verbe allemand “spritzen”, qui signifie “asperger”. Ce sont les soldats autrichiens stationnés dans la région de Venise au XIXe siècle qui auraient eu l’idée d’alléger les vins locaux italiens, trop forts à leur goût, en y ajoutant un peu d’eau gazeuse.

Ce mélange est ensuite devenu un véritable rituel dans le nord de l’Italie. Dans les années 1920, l’ajout d’un amer local (comme le Select ou le Campari) transforme peu à peu cette boisson en un cocktail à part entière.

Mais c’est dans les années 1950,  l’Apérol ou le Campari ont été ajoutés pour créer le cocktail que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de Spritz Apérol.

Recette du Spritz classique :

• 3 doses de Prosecco
• 2 doses d’Apérol
• 1 dose d’eau gazeuse
• Glaçons et tranche d’orange

2. Le Spritz Apérol : Une Star Mondiale

Remis au goût du jour par une campagne marketing réussie dans les années 2010, l’Apérol Spritz devient rapidement un phénomène mondial. On le retrouve désormais à la carte de la plupart des bars et restaurants branchés de Paris à New York, de Milan à Tokyo.

Ce succès s’explique par plusieurs raisons :

• Il est facile à préparer, même à la maison.

• Il offre un parfait équilibre sucré-amer, qui plaît au plus grand nombre.

• Il est photogénique, ce qui en fait un favori des réseaux sociaux.

3. Les Variantes du Spritz à Connaître

🍊 Apérol Spritz

La version la plus populaire. Douce-amère, fruitée, parfaite en été.

❤️ Campari Spritz

Plus corsé, plus amer, avec une belle teinte rouge rubis.

🌿 Hugo Spritz

Prosecco, sirop de fleur de sureau, menthe et eau gazeuse. Léger et floral.

🍋 Limoncello Spritz

Un Spritz au parfum citronné, acidulé et rafraîchissant.

🧊 Spritz Sans Alcool

À base d'aperitivo sans alcool. Parfait pour le Dry January ou pour un apéro sans alcool.

🌸 Saint Germain Spritz

Un cocktail raffiné à base de liqueur de fleur de sureau Saint Germain.

Recette du Saint Germain Spritz :

• 6 cl de Prosecco
• 4 cl de liqueur Saint Germain
• 2 cl d’eau gazeuse
• Zeste de citron ou fleur comestible

4. Comment Préparer un Spritz Parfait ?

Utilisez un grand verre ballon type Copa. Commencez par les glaçons, ajoutez le Prosecco, l’Apérol puis l’eau gazeuse. Remuez doucement et décorez d’une tranche d’orange.

Conseil : utilisez des verres élégants pour sublimer votre cocktail.

Le coffret Vemacity comprend 2 verres ballon de 700 ml, une cuillère de bar, un doseur, des pailles métalliques et un e-book de recettes.

5. Idées Créatives pour Revisiter le Spritz

Variez les plaisirs :

• Ajoutez un sirop (pamplemousse, romarin, gingembre...)
• Testez avec un autre vin mousseux (crémant, cava...)
• Ajoutez des fruits frais ou des herbes aromatiques

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Conclusion : Le Spritz, un Cocktail Intemporel

Véritable symbole de l’apéritif à l’italienne, le Spritz a su traverser les époques et se réinventer sans jamais perdre son charme. Qu’il soit classique, revisité ou sans alcool, ce cocktail continue d’inspirer les amateurs de mixologie du monde entier.

Alors, sortez les glaçons, ouvrez une bouteille de Prosecco, et savourez un Spritz parfaitement équilibré, dans un verre à la hauteur de son style.

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