Le Collins à la Tequila et Fraise est une variante douce et estivale du classique Tom Collins. Dans cette version revisitée, la tequila blanco remplace le gin et s’associe à la douceur naturelle de la fraise et à la fraîcheur du citron vert. Le tout est allongé avec de l’eau gazeuse pour un cocktail léger et désaltérant.

• 5 cl de tequila blanco
• 3 à 4 fraises fraîches
• 2 cl de jus de citron vert
• 1,5 cl de sirop de sucre de canne
• 8 cl d’eau gazeuse bien fraîche
• Glaçons
• Garniture : fraise entière, rondelle de citron vert, feuille de menthe

1. Dans un shaker, écrasez doucement les fraises fraîches avec le jus de citron vert et le sirop de sucre.
2. Ajoutez la tequila blanco et des glaçons, puis shakez pendant 10 secondes.
3. Filtrez dans un verre highball rempli de glaçons.
4. Complétez avec de l’eau gazeuse bien fraîche.
5. Décorez avec une fraise entière, une rondelle de citron vert et une feuille de menthe.

- Remplacez les fraises par des framboises ou des cerises selon la saison.
- Ajoutez une touche de liqueur de fraise pour renforcer le goût fruité.
- Servez très frais dans un verre givré pour un effet encore plus rafraîchissant.