Le Lavender Gin Fizz est une variation florale et sophistiquée du classique Gin Fizz. Il associe la fraîcheur du gin, l’acidité du citron et la douceur d’un sirop de lavande maison ou artisanal. Allongé à l’eau gazeuse pour une touche pétillante, ce cocktail est une invitation à la détente. Idéal pour les apéritifs printaniers ou les moments de calme, il séduit par sa finesse aromatique et sa présentation élégante.

• 5 cl de gin
• 2 cl de jus de citron frais
• 2 cl de sirop de lavande
• 10 cl d’eau gazeuse
• Garniture : brin de lavande ou zeste de citron

1. Dans un shaker, versez le gin, le jus de citron et le sirop de lavande.
2. Ajoutez des glaçons et shakez vigoureusement pendant 10 secondes.
3. Filtrez dans un verre highball rempli de glaçons.
4. Complétez avec l’eau gazeuse.
5. Décorez avec un brin de lavande ou un zeste de citron.

- Préparez votre propre sirop de lavande en faisant infuser des fleurs de lavande dans un sirop de sucre.
- Pour une texture plus onctueuse, ajoutez un blanc d’œuf et réalisez un dry shake.
- Variez avec du sirop de violette pour une autre note florale.