La Margarita à la Pastèque est une variation rafraîchissante et estivale du classique Margarita. En associant la tequila blanco à la chair juteuse de pastèque, au triple sec et au citron vert, ce cocktail devient plus doux, fruité et désaltérant. Une recette idéale pour les journées ensoleillées ou un apéritif au bord de la piscine.

• 5 cl de tequila blanco
• 3 cl de jus de pastèque (ou 100 g de chair fraîche mixée)
• 2 cl de jus de citron vert
• 2 cl de triple sec (Cointreau ou autre)
• Glaçons
• Garniture : triangle de pastèque, rondelle de citron vert, sel pour givrer le bord du verre

1. Givrez le bord d’un verre Margarita avec du sel (frottez un quartier de citron vert et trempez dans une soucoupe de sel).
2. Dans un shaker, ajoutez la tequila, le jus de pastèque, le triple sec et le jus de citron vert.
3. Ajoutez des glaçons et shakez vigoureusement pendant 10 secondes.
4. Filtrez dans le verre Margarita refroidi.
5. Décorez avec une tranche ou un triangle de pastèque et une rondelle de citron vert.

- Ajoutez une pointe de sirop d’agave si votre pastèque n’est pas très sucrée.
- Remplacez le triple sec par de la liqueur de fleur de sureau pour une version plus florale.
- Servez avec des glaçons supplémentaires pour une version plus longue et désaltérante.