Le Rum Sour Cocktail – L’Équilibre Tropical

Le Rum Sour est une déclinaison exotique et chaleureuse du célèbre Whiskey Sour. Ici, le rhum ambré remplace le whiskey pour offrir des notes vanillées, boisées et légèrement sucrées, parfaitement équilibrées par l’acidité du citron et la douceur du sirop de sucre. Le tout peut être sublimé par un blanc d'œuf qui apporte une texture onctueuse. Idéal pour les amateurs de cocktails raffinés et équilibrés.

• 5 cl de rhum ambré
• 2,5 cl de jus de citron frais
• 2 cl de sirop de sucre
• 1 blanc d'œuf (optionnel)
• Garniture : zeste ou rondelle de citron

1. Versez le rhum, le citron, le sirop de sucre et le blanc d'œuf (si utilisé) dans un shaker sans glaçons.
2. Shakez à sec (dry shake) vigoureusement pendant 10 secondes pour émulsionner.
3. Ajoutez des glaçons et shakez à nouveau énergiquement.
4. Filtrez dans un verre old fashioned ou à cocktail.
5. Ajoutez une rondelle ou un zeste de citron en décoration.

- Remplacez le rhum ambré par un rhum épicé pour plus de caractère.
- Ajoutez quelques gouttes de bitter aromatique pour une version plus complexe.
- L’aquafaba (jus de pois chiche) peut remplacer le blanc d'œuf pour une version végane.