Le Tequila Pineapple Mojito est une variation exotique du célèbre Mojito cubain, revisité avec de la tequila blanco et du jus d’ananas. La menthe fraîche, le citron vert et le sucre apportent leur fraîcheur habituelle, mais les saveurs tropicales de l’ananas et la touche mexicaine de la tequila en font une recette unique et dépaysante.

• 5 cl de tequila blanco
• 6 cl de jus d’ananas
• 2 cl de jus de citron vert
• 1,5 cl de sirop de sucre de canne
• 6 à 8 feuilles de menthe fraîche
• 6 cl d’eau gazeuse (ou plus selon goût)
• Glaçons ou glace pilée
• Garniture : feuille de menthe, morceau d’ananas, rondelle de citron vert

1. Dans un grand verre, écrasez doucement les feuilles de menthe avec le sirop de sucre et le jus de citron vert.
2. Ajoutez la tequila blanco et le jus d’ananas, puis remplissez de glaçons ou de glace pilée.
3. Mélangez légèrement à la cuillère de bar pour faire remonter les arômes de menthe.
4. Complétez avec de l’eau gazeuse bien fraîche.
5. Décorez avec un morceau d’ananas, une rondelle de citron vert et une feuille de menthe.

- Remplacez l’eau gazeuse par un trait de ginger beer pour une version plus relevée.
- Ajoutez quelques dés d’ananas frais dans le fond du verre pour plus de texture.
- Servez dans un grand tumbler ou un verre tiki pour une présentation exotique.