{"product_id":"chlorure-de-calcium-100-g","title":"Chlorure de calcium - 100 g","description":"\u003ch3 data-start=\"664\" data-end=\"739\"\u003e🧪 \u003cstrong data-start=\"671\" data-end=\"737\"\u003eChlorure de Calcium Alimentaire E509 – Qualité Professionnelle\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1012\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"743\" data-end=\"786\"\u003echlorure de calcium alimentaire (CaCl₂)\u003c\/strong\u003e est un additif incontournable en \u003cstrong data-start=\"820\" data-end=\"834\"\u003efromagerie\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong data-start=\"839\" data-end=\"862\"\u003ecuisine moléculaire\u003c\/strong\u003e et en \u003cstrong data-start=\"869\" data-end=\"887\"\u003esphérification\u003c\/strong\u003e. Il agit directement sur la structure des protéines, améliorant la coagulation, la texture et la stabilité des préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1014\" data-end=\"1017\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1019\" data-end=\"1077\"\u003e🧀 \u003cstrong data-start=\"1026\" data-end=\"1075\"\u003eIndispensable pour la Fabrication de Fromages\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1078\" data-end=\"1142\"\u003eAjouté directement au lait, le chlorure de calcium permet de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1143\" data-end=\"1386\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1143\" data-end=\"1186\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1145\" data-end=\"1186\"\u003e✔️ \u003cstrong data-start=\"1148\" data-end=\"1184\"\u003eRenforcer la coagulation du lait\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1187\" data-end=\"1246\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1189\" data-end=\"1246\"\u003e✔️ Améliorer la \u003cstrong data-start=\"1205\" data-end=\"1234\"\u003econsistance et la fermeté\u003c\/strong\u003e du caillé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1247\" data-end=\"1308\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1249\" data-end=\"1308\"\u003e✔️ Réduire la \u003cstrong data-start=\"1263\" data-end=\"1306\"\u003eperte de caséine et de matières grasses\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1309\" data-end=\"1386\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1386\"\u003e✔️ Optimiser le \u003cstrong data-start=\"1327\" data-end=\"1349\"\u003erendement fromager\u003c\/strong\u003e, notamment avec du lait pasteurisé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1457\"\u003e💡 \u003cstrong data-start=\"1391\" data-end=\"1412\"\u003eDosage recommandé\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"1414\" data-end=\"1417\"\u003e➡️ \u003cstrong data-start=\"1420\" data-end=\"1457\"\u003e20 à 30 g pour 100 litres de lait\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1459\" data-end=\"1462\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1464\" data-end=\"1524\"\u003e🍸 \u003cstrong data-start=\"1471\" data-end=\"1522\"\u003eUtilisé en Cuisine Moléculaire \u0026amp; Sphérification\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1525\" data-end=\"1620\"\u003eTrès apprécié en gastronomie moderne, le CaCl₂ est utilisé comme \u003cstrong data-start=\"1590\" data-end=\"1611\"\u003esource de calcium\u003c\/strong\u003e pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1621\" data-end=\"1750\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1621\" data-end=\"1658\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1623\" data-end=\"1658\"\u003eSphérification directe et inverse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1659\" data-end=\"1697\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1661\" data-end=\"1697\"\u003eStabilisation des gels et textures\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1698\" data-end=\"1750\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1700\" data-end=\"1750\"\u003eContrôle précis des réactions avec les alginates\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1752\" data-end=\"1831\"\u003eUn ingrédient clé pour les chefs, bartenders et passionnés de cuisine créative.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1833\" data-end=\"1836\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1838\" data-end=\"1891\"\u003e⚖️ \u003cstrong data-start=\"1845\" data-end=\"1889\"\u003eExcellente Solubilité \u0026amp; Haute Efficacité\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1892\" data-end=\"2003\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1892\" data-end=\"1939\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1894\" data-end=\"1939\"\u003eSe dissout facilement dans l’eau ou le lait\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1940\" data-end=\"1969\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1942\" data-end=\"1969\"\u003eAction rapide et homogène\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1970\" data-end=\"2003\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1972\" data-end=\"2003\"\u003eTrès efficace à faible dosage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2005\" data-end=\"2008\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2010\" data-end=\"2048\"\u003e⚠️ \u003cstrong data-start=\"2017\" data-end=\"2046\"\u003ePrécautions d’Utilisation\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2049\" data-end=\"2244\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2049\" data-end=\"2130\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2051\" data-end=\"2130\"\u003eProduit \u003cstrong data-start=\"2059\" data-end=\"2081\"\u003etrès hygroscopique\u003c\/strong\u003e : conserver bien fermé, à l’abri de l’humidité\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2131\" data-end=\"2199\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2133\" data-end=\"2199\"\u003ePeut être \u003cstrong data-start=\"2143\" data-end=\"2169\"\u003eirritant pour les yeux\u003c\/strong\u003e : manipuler avec précaution\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2200\" data-end=\"2244\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2202\" data-end=\"2244\"\u003eÀ conserver \u003cstrong data-start=\"2214\" data-end=\"2244\"\u003ehors de portée des enfants\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2246\" data-end=\"2249\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2251\" data-end=\"2282\"\u003eℹ️ \u003cstrong data-start=\"2258\" data-end=\"2282\"\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2283\" data-end=\"2509\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2283\" data-end=\"2317\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2285\" data-end=\"2317\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2285\" data-end=\"2308\"\u003eAdditif alimentaire\u003c\/strong\u003e : E509\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2318\" data-end=\"2365\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2320\" data-end=\"2365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2320\" data-end=\"2333\"\u003eSubstance\u003c\/strong\u003e : Chlorure de calcium (CaCl₂)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2366\" data-end=\"2391\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2368\" data-end=\"2391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2368\" data-end=\"2381\"\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e : 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2392\" data-end=\"2455\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2394\" data-end=\"2455\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2394\" data-end=\"2403\"\u003eUsage\u003c\/strong\u003e : Fromagerie, cuisine moléculaire, sphérification\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2456\" data-end=\"2509\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2458\" data-end=\"2509\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2458\" data-end=\"2472\"\u003eSolubilité\u003c\/strong\u003e : Excellente dans l’eau et le lait\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2511\" data-end=\"2514\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2516\" data-end=\"2556\"\u003e✅ \u003cstrong data-start=\"2522\" data-end=\"2554\"\u003eMention d’affiliation Amazon\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2557\" data-end=\"2815\"\u003e\u003cem data-start=\"2557\" data-end=\"2815\"\u003eEn tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cela nous permet de vous proposer des produits de qualité reconnue, avec une livraison rapide et fiable, sans aucun coût supplémentaire pour vous.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MultiDepot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56796213772553,"sku":"B01B6CPNGG","price":9.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/9728\/2057\/files\/41MLRCWUp3L.jpg?v=1770106574","url":"https:\/\/cocktailconnexion.com\/products\/chlorure-de-calcium-100-g","provider":"Cocktail Connexion ","version":"1.0","type":"link"}