Le Whisky Cinnamon Sour est une déclinaison chaleureuse du célèbre Whisky Sour, parfaite pour les mois plus frais. Il associe la puissance du whisky bourbon, l’acidité du citron et la rondeur sucrée d’un sirop de cannelle maison. Un cocktail équilibré, gourmand et parfumé, à servir en apéritif ou en fin de repas.

• 5 cl de whisky bourbon
• 2,5 cl de jus de citron jaune frais
• 2 cl de sirop de cannelle maison (ou du commerce)
• 1 blanc d’œuf (optionnel, pour la texture mousseuse)
• Glaçons
• Garniture : bâton de cannelle ou zeste d’orange

1. Dans un shaker, versez le whisky, le jus de citron, le sirop de cannelle et le blanc d’œuf si utilisé.
2. Shakez à sec (sans glaçons) pendant 10 secondes pour émulsionner.
3. Ajoutez des glaçons et shakez de nouveau 10 secondes.
4. Filtrez dans une coupe ou un verre old fashioned.
5. Décorez avec un bâton de cannelle ou un zeste d’orange flambé.

- Pour un sirop de cannelle maison : faites chauffer à feu doux 1 volume d’eau, 1 volume de sucre et 2 bâtons de cannelle pendant 10 minutes.
- Remplacez la cannelle par du sirop d’épices (clou de girofle, cardamome) pour une autre ambiance.
- Ce cocktail accompagne parfaitement les desserts aux pommes ou au chocolat.