Ingrédients :

5 cl de Rye whisky (ou de cognac)
1 cuillère à café de sirop de sucre de canne
2 traits d'amer de Peychaud
1 trait d'amer d'Angostura
1 trait d'absinthe (ou de pastis)
1 zeste de citron

Étapes :

1. Versez une cuillère à café d'absinthe ou de pastis dans un verre à cocktail et tournez-le pour en recouvrir les bords et le fond. Videz l'excès d'absinthe ou de pastis de votre verre.
2. Dans un verre à mélange, mélangez le whisky, le sirop de sucre et les deux bitters.
3. Ajoutez de la glace dans le verre à mélange et remuez pendant environ 20 secondes pour refroidir et diluer légèrement le mélange.
4. Filtrez le mélange dans le verre à cocktail préalablement préparé avec l'absinthe ou le pastis.
5. Garnissez le cocktail avec un zeste de citron en le pincant légèrement pour libérer son huile essentielle.
6. Servez et dégustez votre Sazerac !

Note: le Sazerac est une boisson classique de la Nouvelle-Orléans, il est souvent préféré avec du Rye whiskey, mais il peut également être réalisé avec du cognac.