Le Gin Sour est un cocktail intemporel qui allie l’acidité du citron à la douceur du sucre, le tout sublimé par les notes aromatiques du gin. Issu de la grande famille des "Sour", il est apprécié pour son équilibre gustatif et sa simplicité de préparation. Dans sa version classique, il peut également être enrichi d’un blanc d’œuf pour une texture onctueuse et un joli col mousseux. Un cocktail élégant, idéal en apéritif ou pour initier à l’univers du gin.

• 5 cl de gin
• 2,5 cl de jus de citron frais
• 2 cl de sirop de sucre
• 1 blanc d'œuf (optionnel)
• Garniture : zeste de citron ou cerise cocktail

1. Versez le gin, le jus de citron, le sirop de sucre et le blanc d'œuf dans un shaker sans glaçons (dry shake).
2. Shakez vigoureusement pendant 10 secondes pour émulsionner.
3. Ajoutez des glaçons dans le shaker et shakez de nouveau pendant 10 secondes.
4. Filtrez dans un verre old fashioned ou une coupe à cocktail.
5. Décorez avec un zeste de citron ou une cerise.

- Pour un cocktail plus acidulé, augmentez légèrement la dose de citron.
- Remplacez le sirop de sucre par du sirop de miel ou d'agave pour une touche originale.
- Utilisez un gin floral ou épicé selon vos préférences.