Le Paper Plane Cocktail est un cocktail contemporain créé en 2008 par le bartender Sam Ross. Il se distingue par son équilibre parfait entre le whisky bourbon, l’Amaro, l’Apérol et le jus de citron. Fruité, légèrement amer et très aromatique, il incarne la nouvelle vague des cocktails modernes, avec un visuel éclatant et une complexité en bouche remarquable.

• 3 cl de whisky bourbon
• 3 cl d’Apérol
• 3 cl d’Amaro (type Amaro Nonino ou autre amaro doux)
• 3 cl de jus de citron frais
• Glaçons
• Garniture : zeste de citron ou décoration façon « avion en papier »

1. Dans un shaker, versez le bourbon, l’Apérol, l’Amaro et le jus de citron frais.
2. Ajoutez des glaçons et shakez énergiquement pendant 10 secondes.
3. Filtrez finement dans une coupe ou un verre à cocktail bien frais.
4. Décorez avec un zeste de citron ou une petite déco papier avion pour le clin d’œil au nom du cocktail.

- Vous pouvez remplacer l’Amaro Nonino par un autre amaro doux, type Montenegro ou Averna.
- Pour une version moins amère, réduisez légèrement l’Apérol et augmentez le jus de citron.
- Le Paper Plane est idéal en début de soirée ou pour accompagner un apéritif raffiné.