See You on Wednesday – Mocktail céleri & jalapeño

See You on Wednesday mixe le côté végétal du céleri, la fraîcheur du citron vert et un soupçon de jalapeño pour un long drink sans alcool vif, désaltérant et légèrement épicé. Idéal pour ouvrir l’appétit.

Ingrédients (pour 1 verre)

• 10 cl de jus de céleri (ou purée fine) —
• 2 cl de jus de citron vert (frais)
• 1,5 cl de sirop d’agave — l
• 1–2 fines rondelles de jalapeño frais — lien à fournir
• Pincée de sel de céleri —
• Eau gazeuse pour compléter
• Glaçons

Matériel nécessaire

Shaker Cuillère de bar Passoire

Recette du See you Wednesday

1. Refroidir un highball et le remplir de glaçons.
2. Dans le shaker rempli de glace : jus de céleri, jus de citron vert, sirop d’agave et 1–2 rondelles de jalapeño.
3. Shaker 10 secondes. Double-strain dans le verre.
4. Compléter d’eau gazeuse, remuer doucement 1 tour à la cuillère, saupoudrer d’une pincée de sel de céleri.

Variantes & options

• Plus doux : ajoutez 1 cl d’agave ou remplacez une partie du céleri par du concombre.
• Plus épicé : gardez quelques graines de jalapeño ou ajoutez 2 traits de bitter sans alcool au piment.
• Herbacé : mixez 2 feuilles de basilic ou de coriandre au shaker, puis double-strain.

Version pichet (4 verres)

Dans un pichet froid : 40 cl de jus de céleri, 8 cl de jus de citron vert, 6 cl d’agave et 4–8 rondelles fines de jalapeño. Beaucoup de glace, remuer, compléter de 40–48 cl d’eau gazeuse juste avant service. Pincée de sel de céleri à la fin.

Conseils & erreurs à éviter

• Dosez le piment progressivement et goûtez avant d’ajouter d’autres rondelles.
• Double-strain recommandé pour une texture limpide.
• Ajoutez les bulles en dernier pour préserver l’effervescence.

FAQ

Pas de jus de céleri ?
Mixez du céleri branche avec un peu d’eau et filtrez finement (étamine) pour une base lisse.

Puis-je remplacer l’agave ?
Sirop simple 1:1 ou sirop d’érable fonctionnent, profils légèrement différents.

Préparation d’avance ?
Préparez la base sans les bulles, gardez au frais. Ajoutez l’eau gazeuse à la minute.

See You on Wednesday : un sans-alcool végétal et tonique, parfait pour les amateurs de fraîcheur avec une pointe de feu maîtrisée.

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