La Recette du Fraise Basilic Sparkler sans alcool

Ingrédients du Fraise Basilic Sparkler (1 verre)

• 6–8 cl de purée de fraise (ou jus/purée 100%)
• 3 cl de jus de citron frais
• 2 cl de sirop de basilic (recette ci-dessous)
• 8–12 cl d’eau pétillante bien fraîche (à compléter)
• Glaçons
• Décor : feuilles de basilic (clapées) + demi-fraise

Recette du Cocktail Fraise Basilic Sparkler sans alcool (pas à pas)

1. Remplissez un verre highball de glaçons.
2. Dans un shaker rempli de glace : versez purée de fraise, sirop de basilic et jus de citron. Secouez 8–10 s.
3. Double-filtrez (strainer + fine strainer) dans le verre pour retirer pulpe et pépins.
4. Complétez délicatement avec l’eau pétillante. Mélangez 1–2 tours à la cuillère.
5. Décorez de feuilles de basilic clapées et d’une demi-fraise. Servez immédiatement.

Sirop de basilic (maison, 20 cl)

• 100 g sucre · 100 g eau · 1 belle poignée de basilic (20–25 feuilles)
• Chauffer eau + sucre (sans bouillir), hors feu infuser le basilic 15–20 min, filtrer, refroidir. Conservation : 1–2 semaines au frais.

Variantes & options de ce Mocktail

• Gingembre : remplacez tout ou partie de l’eau pétillante par ginger ale (plus doux) ou ginger beer (plus épicé).
• Sans sucre ajouté : baissez le sirop à 1 cl et complétez par 1 cl d’agave ou rien si les fraises sont très mûres.
• Mix fruits rouges : 2–3 framboises au shake (filtrez bien).
• Version “spritz” : servez en flûte, complétez d’un peu plus de pétillant.

Version pichet du Fraise Basilic Sparkler sans alcool  (≈ 1 L, 3–4 verres)

• 32 cl purée fraise · 16 cl citron · 12–16 cl sirop basilic
• Compléter au service avec 40–50 cl d’eau pétillante très froide + glace abondante.

Conseils pour un résultat net

• Double filtrage = texture soyeuse et bulles durables.
• Équilibre : ajustez sirop/citron selon la douceur des fraises.
• Basilic frais : feuilles brillantes, tiges tendres, à claper entre les mains pour libérer les huiles.